燒烤風味土豆肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：2個
豬肉（雞肉） ：適當
胡蘿蔔 ：2個

輔料

生抽 ：適量
味精 ：適量
孜然 ：適量
玉米澱粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 準備材料，胡蘿蔔、土豆、雞肉或者豬肉 通通切丁

2. 土豆丁泡在水裏15分鐘，肉丁放入料酒、鹽、玉米澱粉，用手抓勻，醃上片刻

3. 中火熱鍋，加入適量食用油，翻炒肉丁，不用炒太老，變色成形了即可。然後放入碗中備用

4. 重新倒入食用油，大火燒熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔翻炒片刻，大於炒2分鐘左右倒入適量（大概是2平鏟吧）老抽，繼續翻炒大約5分鐘。（手可能會比較累）然後倒入之前弄好的肉丁，繼續翻炒。如果感覺鍋有點幹，中途適量加入點清水即可。

5. 感覺超不多熟了，加入適量的鹽和味精，這時候如果鍋又幹了，繼續加水吧。接着翻炒，直到土豆丁不硬即可。（這個嚐嚐就可以了自己）

6. 土豆丁感覺軟了，轉中小火，倒入孜然粉，（這個量要自己把握，大約要讓孜然覆蓋到每個肉丁土豆丁胡蘿蔔丁上吧） 翻炒均勻，出鍋

烹飪技巧

很簡單的家常菜，味道很好，我用的是豬肉，吃起來有點烤肉的味道翻炒的過程中，湯汁不要過多，但是也不能太乾，有那麼一個剛剛末過鍋底的湯汁比較好，自己把握。