魚香鳳爪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
葱 :適量
薑蓉 :適量
蒜蓉 :適量
泡椒碎 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
味精 :適量
香醋 :適量
清水 :適量
水澱粉 :適量
主料
雞爪 :8只葱 :適量
薑蓉 :適量
蒜蓉 :適量
泡椒碎 :適量
輔料
色拉油 :適量生抽 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
味精 :適量
香醋 :適量
清水 :適量
水澱粉 :適量
具體步驟
1. 雞爪剪去指甲洗乾淨,冷水放入鍋中煮沸,將雞爪撈出沖洗乾淨,重新放入冷水鍋中,放入薑片,香葱,少量鹽,料酒煮熟至軟爛,撈入盆中備用姜蒜切蓉,葱切成葱花,泡椒切碎備用
2. 冷油放入葱薑蒜泡椒,炒出香味倒入生抽,香醋,糖,將雞爪一起放入鍋中翻炒,淋入少量清水
3. 煮至湯水收干時,倒入水澱粉勾芡,出鍋裝盤
1.最好吃的是將燒好的雞爪放置一會兒再蒸一次,味道更好。2.如果不喜歡吃軟爛的,那麼開始煮的時候可以適當減少時間。
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