美味可口的蕎頭苗滑牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蕎頭苗 ：200
牛肉 ：250

輔料

油 ：適量
蛋清 ：一隻
鹽 ：適量
蘑菇精 ：適量

具體步驟

1.蕎頭苗洗淨，去掉老葉。

2.切段

3.牛肉洗淨切薄片，用蛋清、鹽、蘑菇精、花生油拌好入味。

4.鍋內注入花生油，將牛肉鋪於鍋內。

5.起油鍋溜牛肉，至牛肉變色。

6.牛肉大約7分熟，放入蕎頭苗。

7.快速兜鍋，略炒即可出鍋。（牛肉已調味，不需再下任何調味料。）

烹飪技巧

牛肉可以多油大火溜熟，也可以少油慢火煎熟。