美味的蕎頭炒燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蕎頭炒燒肉是極力推薦大家做的一道家常菜，因為這道菜簡單易做，葷素搭配，膳食也均衡，味道鮮美，而且營養豐富，補充人體所需的日常營養成分，滿足每天的營養需求。並且這道菜的食材也是非常容易找到獲得的，重點是價錢合理、經濟實惠，一定能夠獲得大眾的喜愛和接受。

主料

燒肉 ：200
蕎頭 ：100

輔料

鹽 ：適量
薑片 ：2
頭抽 ：2
料酒 ：5
蒜片 ：2
油 ：適量
蠔油 ：3
白糖 ：2

具體步驟

1.準備好食材。

2.大火燒鍋至6分熱，下花生油，再下燒肉進鍋中翻炒片刻，下白糖炒勻。

3.再下頭抽翻炒均勻。

4.留底油，將翻炒後的燒肉盛起，備用。

5.下薑片、蒜片爆香。

6.再下蕎頭翻炒幾下。

7.下蠔油、白糖和鹽調味，炒勻後，將步驟4的燒肉翻炒均勻，即可出鍋。

8.出鍋，稍加整理即成。

烹飪技巧

蕎頭不要炒得過熟，在5分熟就行了，過熟時，出鍋還有餘熱，會讓蕎頭的口感大打折扣的。