特下飯的涼拌三絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
豆腐皮 :300
粉絲 :100
鹽 :適量
葱花 :適量
醋 :適量
黃辣椒 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
主料
紅蘿蔔 :50豆腐皮 :300
粉絲 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
葱花 :適量
醋 :適量
黃辣椒 :適量
生抽 :適量
香油 :適量
1.將豆腐皮放入沸水中,焯燙1分鐘,撈起晾涼。
2.將豆腐皮切成寬約2mm的絲。
3.粉絲提前用温水泡軟。
4.用時放入沸水中煮熟。(開始變軟後,可以關火、蓋蓋燜熟)撈出過冷河,保持粉絲的韌性。
5.將胡蘿蔔切細絲。
6.將準備好的胡蘿蔔絲、粉絲、豆腐皮絲放入一個大碗中,方便拌勻。
7.倒入適量的黃辣椒。
8.然後加醋、生抽、鹽、香油、葱花。
9.拌勻後即可食用。
將胡蘿蔔切細絲的小tip:胡蘿蔔洗淨削皮後,用削皮刀沿一個方向,由上至下向削皮一樣,削出薄薄地胡蘿蔔肉,然後再用刀切成絲即可。
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