美味純正的豆腐雞蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

湯在中國的飲食文化裏佔有舉足輕重的地位，由於各地口味不同，飲食習慣不同，所用材料的差異，湯也有很多的種類，但大多數的湯都有養生滋補的功效，我們今天要介紹的豆腐雞蛋湯，製作工藝簡單，最大程度的保留了雞蛋和豆腐的應養成分，美味純正，可謂是家常菜中的經典湯菜。

主料

豆腐 ：200
瘦肉 ：100
雞蛋 ：1個
香菜 ：50

輔料

油 ：適量
澱粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.瘦肉洗淨切絲。

2.香菜洗淨切段。

3.豆腐也切細絲備用 。

4.鍋中燒一些水燒開後加入適量鹽。

5.加入少許雞精。

6.把瘦肉倒入鍋中。

7.豆腐倒入鍋中。

8.大火煮開，加入適量油。

9.拿一個盆，適量澱粉用水和開，然後倒入鍋中，邊倒邊攪拌慢慢倒。

10.加入一個打散的蛋液攪拌均勻。

11.香菜放入盆底，把剛才做好的湯衝入香菜裏面即可。

烹飪技巧

這個湯要放澱粉去，勾芡才會讓湯變得粘稠。