美味的雞湯回滷豆腐乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞湯回滷豆腐乾，豆腐乾在我們平時的生活中扮演着重要的角色，用來佐餐和下飯，今天我給大家帶來的這道雞湯回滷豆腐乾，不再用平時的滷汁，用的是雞湯來進行滷汁，雞湯滷汁出來的豆腐乾與老滷汁不同，主要在於雞湯滷製出來的時候味道更加濃郁。

主料

雞架 ：100
雞胸肉 ：100

輔料

香菜 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
木耳 ：適量
大葱 ：適量
花椒大料 ：適量

具體步驟

雞架和雞胸剔除雜質，用水洗淨。

準備好大葱。姜、香葉、八角煮湯用。

將雞架和雞胸入砂鍋，放入調料，加滿水，煮開，改小火。然後撇去血水。

改善鍋蓋小火煮一個小時左右。

煮雞湯的時候處理豆腐。將豆腐切成小塊。

用空氣炸鍋200°預熱4分鐘。放一張油紙，將豆腐放進鍋中，炸10分鐘，炸出來的一面是焦黃的，很漂亮，翻個面，再炸5分鐘

腐炸好裝盤備用。鍋中煮的雞胸先取出，放涼撕成絲。木耳天氣泡發，黃豆芽摘乾洗淨，備用。

雞湯煮好，將雞架取出，留湯。放入炸好的豆腐小火煮5分鐘。（自己炸的豆腐很嫩，好熟）

放入雞絲和木耳

再放入黃豆芽，豆芽煮軟即可。

用一個較大的碗盛出上桌，放上香菜和剁椒，就可以享用了。