營養紅糖蜂蜜蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅糖蜂蜜蛋糕是我經常做的一種蛋糕，平時早餐經常吃這款蛋糕，不但美味，最重要的還能營養，想比外面買的蛋糕。雖然美味，可是添加了很多超量的添加劑，而且材料也不新鮮，自己做比較健康，紅糖蜂蜜被稱為健康糖，大家都知道蜂蜜有很好的保健作用，可以潤腸，紅糖相比較提純的白糖，含有更多的維生素和礦物質，而且還有補血作用。

主料

雞蛋 ：120
蜂蜜 ：40
紅糖 ：25
低筋麪粉 ：80
玉米油 ：10

輔料

酸奶 ：適量

具體步驟

1.所有材料。

2.將蜂蜜全部倒入全蛋液中。

3.用打蛋器打出大泡，然後打蛋器高速打蛋，打蛋過程中將紅糖分三次加入蛋液中打融化。

4.打到出現清晰紋路時，再轉低速打，這樣蛋糊質地會細且有光澤，打至紋路不立即消失且打蛋器上的蛋液不會低落即可。

5.將過篩後的低筋麪粉加入。

6.用刮刀快速從底部舀起麪糊，然後再倒入，同時將攪拌盆以逆時針方向慢慢轉動。

7.拌好的麪糊中倒入玉米油，將玉米油順着刮刀慢慢倒入，再次輕輕翻拌麪糊，直至完全拌勻。

8.將拌好的麪糊裝入模具中（7分滿），烤箱預熱160度，將模具放入烤盤放進烤箱，中上層22分鐘左右。

9.時間到，出爐。出爐後脱模，晾涼後淋上酸奶裝飾即可。

烹飪技巧

1、如果室温和蛋温都比較低的話，可以用60度左右的水隔水加熱打蛋。2、拌麪糊時，速度要輕和快，防止消泡，拌麪糊的手法，可以切拌，也可以翻拌，看自己習慣。3、烘烤的時間根據模具的大小靈活調整，我做的兩個雞蛋的量大約是3個4寸的薩瓦林模具的量，因為我用了兩個薩瓦林，另一個模具不是中空，所以總時間我調整到了28分，實際薩瓦林模具只用了22分鐘，請根據模具自行調整時間。