常吃不膩的檸檬黃油餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：80
細砂糖 ：50
低筋麪粉 ：180
蛋液 ：15ml

輔料

檸檬 ：1個

具體步驟

1.低粉 180g 黃油 80g 細砂糖 50g 蛋液 2大勺（15ml） 檸檬 1個

2.先用鹽搓一下檸檬的外皮，再用温水洗淨

3.用去皮刀取下檸檬皮，儘量不要取到白色的內膜，再切成很細小的碎末

4.加1大勺糖，擠出小半個檸檬汁，醃製檸檬皮屑

5.黃油切小塊軟化，一次性加入砂糖

6.打蛋器打發

7.分兩次加入蛋液,每次加入後充分拌均勻

8.加入醃製好的檸檬皮屑攪拌均勻

9.篩入低粉,攪拌成濕麪糰

10.用手捏成團，手工成型，偶做成了三角形——自制的紙板模具省錢環保

11.成型後冰箱冷藏至完全凍硬，最多可保存3個月

12.鋒利片刀切（~3~4mm）厚片，烤箱預熱至175°C 中層上下火，烘烤15~17分鐘，表面略有上色，手指輕觸稍硬，關火燜3~5分鐘，取出烤網晾涼

烹飪技巧

無