煮茶葉蛋要煮多長時間
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兩到三個小時。把雞蛋放進冷水鍋裏,煮沸後,把煮熟的雞蛋放在冷水裏剝去蛋殼,準備調味料。在湯鍋里加入適量的水,茶葉和滷蛋料,再加入冰糖、醬油、魚露和料酒。用高火煮沸後轉為低火,繼續煮10分鐘產生香味。之後放在醃好的湯裏煮15分鐘。雞蛋着色後,用鹽和雞精調味。關火後繼續蓋上鍋蓋,小火燉2-3個小時,等到雞蛋完全入味。
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