提鮮增香蝦皮香菇粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘
香菇 :50
蝦皮鹹鮮、性温、味甘,富含蛋白質和礦物質,其中的鈣元素對小兒發育有重要作用,磷元素和鎂元素在預防高血壓、動脈粥樣硬化以及心肌梗死方面有重要意義。香菇口感潤滑,味道甘美,廣受大眾喜愛。單以蝦皮磨粉不僅口感稍嫌粗糙,也不利於其中的礦物質混合成適當比例。加入香菇之後,能提升口感,兩者相輔相成。這款提鮮增香蝦皮香菇粉在煮湯、炒菜、包子餡、餃子餡中都可以加,是家庭做菜的好幫手。
主料
蝦皮 :100香菇 :50
輔料
料酒 :10具體步驟
超市買回的袋裝蝦皮,有鹹味的。把蝦皮用水加一點點料酒浸泡一會,撈出擠幹水,換水再浸泡一次。再撈出擠幹水
準備好的幹香菇,用温水洗去外面的灰塵,不要浸泡太久,不然再烘乾會很久。剪成小塊。
把香菇和蝦皮放進烤盤。進烤箱中層,上下火,100度,烤2小時,直到用手摸上去很乾發脆的為止。取出後放涼備用。
把料理杯安裝在底座上,倒入烤過的香菇和蝦皮。扳下開關鍵,開始研磨;可以清楚看到從一開始的粗粒狀到最後的粉末狀,自制香菇蝦皮粉完成。
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