鮮香蝦皮紫菜香茹雲吞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

鮮香蝦皮紫菜香茹雲吞是一種非常獨特的小吃，雲吞是將肉餡香菇等剁成美味的餡調和在一起，形成了各種不同美味的交融，輕薄爽滑的雲吞皮包裹着這樣美味的肉餡，配上一點兒辣椒油，想必鮮香蝦皮紫菜香茹雲吞又是另一種舌尖上的享受吧。

主料

豬前腿肉 ：100
香菇 ：50
蛋清 ：半隻
雲吞皮 ：100

輔料

鹽 ：適量
小葱 ：適量
蝦米 ：適量
香油 ：適量
胡椒粉 ：適量
紫菜 ：適量
青菜 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

1.把豬前腿肉碰成肉抹。

2.香茹提前用温水泡發。

3.把香茹和肉抹再一起剁成抹。

4.剁好的肉抹加入葱花，胡椒粉，鹽，香油，半隻蛋清，用力攪打起勁。

5.蝦皮用熱鍋炒香。

6.炒好的蝦皮，青菜，紫菜，葱花備齊。

7.用一根筷子挑少許肉抹，放在雲吞皮的一角。

8.用筷子和拇指的配合把雲吞皮往上包。

9.包好的雲吞一邊角用筷子沾一點水。

10.兩對角黏在一起就行了。

11.包好雲吞的樣子，依次包餘下的雲吞。

12.水燒開，把雲吞倒入鍋裏。

13.雲吞煮到浮起，點一小碗冷水，再次把水煮開，放青菜煮熟。

14.高湯加入碗裏，雲吞和青菜撈到碗裏，滴入香油，撒入胡椒粉，最上面加入海苔菜，蝦米，和小葱。

15.一碗鮮美的味道，脣齒留香的雲吞即可。