懶人菠菜蒸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

糕點一直是中國人愛吃的食物，從古代便是有了吃過後吃些糕點的做法。糕點和蛋糕還不是一回事。糕點是中國人自習做出來的，味道美味，樣子美觀。今天給大家説的是蔬菜蒸蛋糕，這道蒸蛋糕營養豐富，味道可口，最是適合飯後吃。不吃這道糕點就不算吃過糕點。

主料

低筋麪粉 ：200
牛奶 ：50
雞蛋 ：2個
菠菜泥 ：150

輔料

蘇打粉 ：4
細幼砂糖 ：100
鹽 ：1小撮
泡打粉 ：3
堅果果乾 ：適量

具體步驟

1.菠菜清洗乾淨。

2.將菠菜用破壁機打成泥，取150g，備用。

3.將雞蛋的蛋白、蛋黃分開。

4.蛋白分3次加入80g左右的細幼砂糖，用打蛋器打至蛋白霜呈濕性發泡狀態。

5.蛋黃加入剩下的細幼砂糖打至濃稠發白，打加菠菜泥和牛奶拌勻。

6.低粉、蘇打粉、泡打粉和鹽過篩後，與菠菜蛋黃糊拌勻。

7.取1/3量的蛋白霜加入麪糊中，拌勻。

8.將拌勻的麪糊倒回蛋白盆中，翻拌均勻。

9.將拌好的菠菜蛋糕麪糊舀入紙杯中，8至9分滿，表面撒上你喜歡的堅果果乾。

10.電磁爐選用燉熬模式，鍋中加好水，選大火力先將水燒開。水開後將放着蛋糕紙杯的蒸籠放在鍋上蒸，火力調整為1000瓦，蒸12?15分鐘。

11.蛋糕蒸好後即刻取出，晾涼後即可食用。

烹飪技巧

1、此款蒸蛋糕味道在中式蒸糕與蛋糕之間，此配方也可入烤箱烘烤。2、我用的是美的電磁爐，請按照自家的電磁爐適當調整做法。3、如果使用普通蒸鍋蒸蛋糕，最好在鍋蓋上包紗布，以免蒸汽滴入蛋糕中。