醬汁豬腳如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

豬腳的一種做法，但是是大多數人喜歡的一種做法，非常不錯的一款產品，其中含有的膠原蛋白，可以有效的防止皮膚衰老過快，所以多吃對於女朋友保持青春是由好處的，並且口感還不錯，一般可以作為休閒食品食用，也可以作為主食搭配米飯食用，效果都不錯。

主料

豬蹄 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

將豬蹄洗淨, 每隻豬蹄一分為4然後放入沸水中煮至斷生然後撈起洗淨待用.

薑切片, 剝好的蒜粒從中間一刀切下一分為二.(這道菜屬於味重型, 姜蒜的用量不能少)。

鍋內燒油至6層熱, 倒入四川辣豆瓣醬炒幹水份, 然後下入姜蒜, 香料,

幹辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着摻入清水, 待燒開後依次加入鹽, 少許白糖, 醬油(要適量, 只要湯料變成那種很深的醬紅色就可以了), 啤酒, 然後把準備好的豬蹄下入鍋中, 小火慢慢燉至粑軟然後撈起放入容器中,

再用大火燒開湯料, 撈去裏面的各種佐料, 加入味精, 倒入水澱粉勾芡, 再將汁淋於豬蹄上, 最後撒上葱花即可。

烹飪技巧

豬腳在製作前一定要清理乾淨，去除表面的毛，這樣口感才會好