浪漫的法式豬里肌多蜜醬汁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
洋葱 :100
紅蘿蔔 :100
西洋芹 :100
小西紅柿 :150
水 :1000ml
紅酒 :400ml
主料
牛絞肉 :700洋葱 :100
紅蘿蔔 :100
西洋芹 :100
小西紅柿 :150
輔料
無鹽西紅柿汁 :600ml水 :1000ml
紅酒 :400ml
1、豬里肌切片後,用鹽和白胡椒粉略施於豬肉表面
2、下鍋前,在豬肉表面沾上薄薄一層面粉。目的是要把肉汁鎖住
3、在鍋中燒熱色拉油和奶油
4、放入豬里肌煎至兩面金黃色,盛起備用
5、繼續在原鍋中炒香切碎末的洋葱及蘑菇。
6、再灑上一小撮鹽和白胡椒粉調味(依個人口味調整)。
7、倒入鮮奶油拌勻。
8、加入多蜜醬汁,並攪拌均勻至煮到沸騰。
9、放回剛剛盛起的豬肉,以中火煮到醬汁呈現濃稠即可
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