香滷黃豆怎麼做-香滷黃豆的做法

“快回家了，還剩下些黃豆沒吃完，就下鍋滷了。我養了一鍋很好的老滷，滷過很多次肉，現在拿來滷黃豆，特別香。滷好的黃豆，拿來當小吃，或者拌麪吃都很不錯。夏天吃的話，冰過更好吃。黃豆很有營養，對脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良等症狀很有效，還能消水腫，很適合女性呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷黃豆的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、黃豆提前半天泡發。

• 3、葱白切段，備好配料。

• 4、葱絲切好，泡在水中自然捲曲。

• 5、熱鍋下油，下配料炒香。

• 6、下泡好的豆子翻炒。

• 7、加入一勺白糖。

• 8、加入老滷燒開。

• 9、移到壓力鍋中，煲半小時即可。

• 10、滷好的黃豆可以繼續浸泡在滷水中，更加入味。

小竅門

沒有老滷，用兩勺生抽，一勺老抽代替。
夏天吃，冷藏後更好吃。