美味的麻辣醬汁雞腳如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

好久沒有吃雞腳，今天閒來無事，反正家裏麪人也喜歡。便家裏做了一些麻辣醬汁雞腳。感覺味道還挺不錯的感覺自己做的雞腳可以拿出去售賣了。還以為自己很久沒有做過自己的廚藝會退步了。以前太懶了，不愛在家裏面自己做雞腳吃，總愛到外面去買，但還是發現自己做的比較好吃一些。

主料

雞爪 ：500

輔料

醬油 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
老抽 ：1勺
辣椒 ：5

具體步驟

雞爪解凍，洗乾淨；雞爪去指甲；

清水燒開，放雞爪，這是去雞爪的血腥味，撈出雞爪，衝冷水，清水加入姜、八角、沙姜、陳皮等材料煮沸；

（這些配料要留些等會用）放雞爪，煲二十分分鐘；

再一次撈出雞爪，洌幹水；熱鍋，倒油，中火煎炸雞爪；

撈出雞爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香葉、陳皮再放入醬油、料酒；

加入煎炸好的鳳爪，小火燜；加入適量的鹽，攪拌收汁。