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關於醬汁豬腳的餐飲百科

醬汁豬腳如何做簡單又好吃

  • 醬汁豬腳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘豬腳的一種做法，但是是大多數人喜歡的一種做法，非常不錯的一款產品，其中含有的膠原蛋白，可以有效的防止皮膚衰老過快，所以多吃對於女朋友保持青春是由好處的，並且口感還不錯，一般可以作為休閒食品食用，也可以作為...
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醬汁燉豬蹄怎麼做-醬汁燉豬蹄的做法

  • 醬汁燉豬蹄怎麼做-醬汁燉豬蹄的做法

  • “婆婆回來了，她倆一回來我就要為中餐吃什麼而想了。今天就先來個香菇辣椒來燉豬蹄吧，我想着這醬汁給小子拌個飯，這豬蹄給家婆配個飯。就這樣子決定了，十分的快手烹飪，備好料，入了鍋，然後就讓婆婆看一下火，燉制一個半小時就可以了哦。”食材明細主料豬蹄（1個）幹香菇（10朵）輔料辣椒（適...
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醬汁拌豬肝怎麼做-醬汁拌豬肝的做法

  • 醬汁拌豬肝怎麼做-醬汁拌豬肝的做法

  • “孩子他爸喜歡白切豬肝，每次的白煮都滿長時間得，所以這次就切片了燙制，這樣子縮短了烹飪時間，也能更好的控制食材的熟度。最後的醬汁就根據個人喜好來添加了。不過我覺得這香菇醬真的好百搭，有味有口感。”食材明細主料豬肝（200克）輔料香菇醬（1茶匙）辣油（半茶匙）葱（適量）醋（適量）微辣（口...
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醬汁豬舌的做法 醬汁豬舌(創意系列) 醬汁豬舌怎麼做

  • 醬汁豬舌的做法 醬汁豬舌(創意系列) 醬汁豬舌怎麼做

  • “豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。”食材明細主料豬舌（適量）黃瓜（適量）紅辣椒（適量）輔料姜（適量）料酒（適量）花椒（適量）甜麪醬（適量）老乾媽辣醬（適量）糟滷（適量）醬油（適量）糖（適量）醋（適量）醬香（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）醬汁豬舌的做法步驟1、豬舌洗...
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粟子滷豬腳的做法 【香軟Q糯】粟子滷豬腳---附萬用滷水汁做法 粟子滷豬腳怎麼做
蠔油醬豬腳怎麼做-蠔油醬豬腳的做法

  • 蠔油醬豬腳怎麼做-蠔油醬豬腳的做法

  • “最近好久都沒吃豬腳了，老公也説想吃於是我狠着心買了只豬腳，哈哈，因為豬腳好貴。為了老公值得了。。。。來看看成果先吧。。。”食材明細主料豬蹄（一個）輔料茴香（少許）冰糖（少許）八角（少許）辣椒（少許）香葱（少許）蠔油（少許）生抽（少許）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蠔油醬豬腳的做法步驟...
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醬燜豬腳怎麼做-醬燜豬腳的做法

  • 醬燜豬腳怎麼做-醬燜豬腳的做法

  • “豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具意義，營養價值非常高。醬燜煮腳是一道美味可口的家常菜，逢年過節必備美食。”食材明細主料豬腳（1500g）小白菜（7棵）輔料油（適量）鹽（適量）生薑（適量）配料八角...
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霸王花豬腳湯的做法 夏季營養湯汁---霸王花豬腳湯（砂鍋煲） 霸王花豬腳湯怎麼做
醬豬腳怎麼做-醬豬腳的做法

  • 醬豬腳怎麼做-醬豬腳的做法

  • “鹹甜軟糯微辣,味濃不油膩,豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度豬蹄含豐富的膠...
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醬汁澆豬腸粉怎麼做-醬汁澆豬腸粉的做法

  • 醬汁澆豬腸粉怎麼做-醬汁澆豬腸粉的做法

  • “作為早點或者送粥點，豬腸粉是個不錯的選擇。”食材明細主料豬腸粉（200g）輔料青椒（半根）小米椒（1根半）蒜（少許）芝麻（少許）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬汁澆豬腸粉的做法步驟1、豬腸粉切成菱形，加入少許鹽及油拌勻（防止蒸時相互黏在一起）就能上鍋蒸，大約蒸10－15分鐘左右就可。2、...
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祕汁豬腳如何做簡單又好吃

  • 祕汁豬腳如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘豬腳是特別有營養的一種食材，它能夠為人體補充非常豐富的蛋白質還有脂肪，並且能夠提供鐵和鋅等營養物質，為人體的補充作用非常大，但是不太適合於高血脂高血壓高膽固醇的人食用，會造成他們的病情加重，但是正常人...
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豬腳的做法 享見面豬腳 豬腳怎麼做

  • 豬腳的做法 享見面豬腳 豬腳怎麼做

  • “豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。”食材明細主料豬腳（適量）輔料葱（適量）孜然（適量）食用油（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）豬腳的做法步驟1、鍋裏水燒開，放入豬手焯水後洗淨，備用2、炒鍋裏倒入多一些的食用油，油温燒至七成時放入豬手。將一面至微...
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酸菜豬腳的做法 繼酸甜豬腳之酸菜豬腳 酸菜豬腳怎麼做

  • 酸菜豬腳的做法 繼酸甜豬腳之酸菜豬腳 酸菜豬腳怎麼做

  • “昨天做的酸腳豬腳，怎麼辦，沒吃完，哈哈，早已放冰箱保存了。正好，繼續前緣咯，豬腳跟酸菜也是絕配哦。”食材明細主料豬腳（適量）酸菜（適量）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜豬腳的做法步驟1、嘿嘿，昨天做的豬腳，還有好多哦，因為是一整隻，所以，你看都是油。2、酸菜，我用的是博白自家做...
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私房紅燒豬腳-紅燒豬腳

  • 私房紅燒豬腳-紅燒豬腳

  • “紅燒類大致相同，只是每個人有每個人的手法而已。”食材明細主料豬腳（一隻）輔料薑片（十片）八角（兩個）冰糖（五顆）葱段（兩段）草果（一個）配料鹽（適量）雞精（適量）五香粉（一茶匙）醬油（一湯匙）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）私房紅燒豬腳的做法步驟1、用薑片葱段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開...
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滷豬腳的做法 【滷豬腳】 滷豬腳怎麼做

  • 滷豬腳的做法 【滷豬腳】 滷豬腳怎麼做

  • ““滷豬腳”很多地方都有這道菜，當然各地方口味也是大同小異，在四川鄉下一些家宴或酒席上都會有滷菜，很早年前的滷菜所用到的調料都很簡單，沒有醬油、料酒等料理，為了更好的上色就用紅糖代替，去腥就用米酒，再用三艿達到燉、滷菜的香味。”食材明細主料豬腳（適量）輔料葱結（適量）糖（適...
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醬汁豬肘怎麼做-醬汁豬肘的做法

  • 醬汁豬肘怎麼做-醬汁豬肘的做法

  • “舌尖3講述了一個北京老頭賣豬肘，一下激發了我製作的興趣，查略了許多資料，最終結合了川味調料，製作了一次醬汁豬肘，感覺還不錯，湯汁鮮美，豬肘肥而不膩，醬汁拌飯讓我當時就幹掉了3碗白乾飯。”食材明細主料豬肘（1只）輔料冰糖（300克）幹辣椒節（10克）紅花椒（10克）老薑片（100克）花雕酒（100克）濃香...
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  • 花膠煲雞腳豬腳的做法 花膠煲雞腳豬腳 花膠煲雞腳豬腳怎麼做

  • 食材明細主料花膠（25/克）豬腳（一根100克）雞腳（六根200克）輔料芸豆（適量）香菇片（適量）枸杞（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花膠煲雞腳豬腳的做法步驟1、花膠泡發，先煮一鍋開水，水開下入花膠，關火燜至水冷，換水再來一次，花膠發軟備用2、豬腳雞腳冷水汆，去沫備用3、高壓鍋下入花膠，豬腳...
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滷豬腳的做法 【潮汕】滷豬腳 滷豬腳怎麼做

  • 滷豬腳的做法 【潮汕】滷豬腳 滷豬腳怎麼做

  • 食材明細主料豬蹄（一個）豬肘子（一個）豬耳朵（一個）輔料香菇（適量）配料花椒粒（2克）八角（4個）桂皮（少許）蒜頭（一~兩個）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）白砂糖（適量）鹹甜（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷豬腳的做法步驟1、1.買來豬食材洗過後稍微瀝乾水，接着要用鹽磋表皮，使勁的磋啊磋……然後洗乾淨，這一次...
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廣東正宗豬腳醬醋蛋怎麼做-廣東正宗豬腳醬醋蛋的做法

  • 廣東正宗豬腳醬醋蛋怎麼做-廣東正宗豬腳醬醋蛋的做法

  • “豬腳姜醋蛋又稱“豬腳姜”或“姜醋”，是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、姜及廣東特有的添丁甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，偶爾食用，神清氣爽，面色紅潤。由於有大量的甜醋加入，豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用，還具有醒胃提神、軟化血管和...
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醬香豬腳怎麼做-醬香豬腳的做法

  • 醬香豬腳怎麼做-醬香豬腳的做法

  • “每次回到單位上班，幾位要好的同事中午都會大家動手做一桌飯菜邊吃邊聊酒足飯飽後喝功夫茶，非常恰意！今天我動手做了醬香豬腳！”食材明細主料豬腳（半個）輔料料酒（適量）生抽（適量）桂皮（一小塊）蠔油（半匙）植物油（適量）香葉（二張）柱候醬（一茶匙）草果（一隻）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬香豬...
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醬汁豬蹄怎麼做-醬汁豬蹄的做法

  • 醬汁豬蹄怎麼做-醬汁豬蹄的做法

  • 食材明細主料豬蹄（700g）輔料花生米（1把）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬汁豬蹄的做法步驟1、食材，花生和豬蹄清洗後用清水浸泡，去除腥味，2、一同焯水撈出備用，3、起鍋，放少許油下入食材，翻炒，把葱姜八角大料放入一同翻炒出香味，4、烹入大量的花雕酒，冰糖，生抽，老抽上色，適量蠔油，5、加...
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海蔘醬香豬腳怎麼做-海蔘醬香豬腳的做法

  • 海蔘醬香豬腳怎麼做-海蔘醬香豬腳的做法

  • “豬腳,海蔘都是營養價值非常高的,膠原蛋白尤其多,對皮膚特好,另肌夫具有彈性......這道菜肥而不膩,香味濃郁,開胃......”食材明細主料豬腳（1只）海蔘（12條）輔料八角（少許）香葉（少許）新會果皮（適量）醬油（1碗）老抽（少許）水（2碗）薑片（5片）老葱頭（適量）葱白（3段）配料五香粉（少許）白酒（半晚）冰糖（適量）醬...
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燜豬腳的做法 我家的燜豬腳 燜豬腳怎麼做

  • 燜豬腳的做法 我家的燜豬腳 燜豬腳怎麼做

  • “以前過年過節必備的一道菜，現在漸漸的少了。每家每户的豬腳都有自己的味道，大概是家的味道，也是童年的味道！”食材明細主料豬腳（2斤）輔料姜（少許）蒜頭（少許）冬菜（少許）料酒（2勺）醬油（5勺）南乳（1塊）紅糖（1勺）五香粉（1勺）美味香（1勺）老抽（1勺）原味（口味）未知（難度）燜豬腳的做法步驟1、豬腳洗淨，剁合適大...
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雞汁燜豬腳筋怎麼做-雞汁燜豬腳筋的做法

  • 雞汁燜豬腳筋怎麼做-雞汁燜豬腳筋的做法

  • “這菜沒什麼技術可言，菜的味道主要是在配料和調料上，豬腳筋本身沒什麼特別的味道，主要是靠吸收湯汁的味道。本菜中雞汁也可以換成鮑汁等！”食材明細主料水發豬腳筋（適量）水髮香菇（適量）瘦肉（適量）芹菜（適量）輔料蒜頭（適量）紅尖椒（適量）姜（適量）配料雞精（適量）蠔油（適量）濃縮雞汁（適量）味精（適量）微...
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醬香黃豆豬腳怎麼做-醬香黃豆豬腳的做法

  • 醬香黃豆豬腳怎麼做-醬香黃豆豬腳的做法

  • 食材明細主料豬腳（適量）黃豆（適量）輔料薑片（適量）蒜頭（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）海天黃豆醬（適量）冰糖（適量）蠔油（適量）原味（口味）燜（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醬香黃豆豬腳的做法步驟1、豬腳冷水下鍋焯燙後沖洗乾淨備用。2、黃豆清洗乾淨備用。3、洗淨的豬腳放入砂鍋中。4、加入蠔油，生抽，薑片...
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