十分誘人的酸奶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

酸奶 ：85
白砂糖 ：25
玉米澱粉 ：10
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：16

輔料

檸檬汁 ：3滴

具體步驟

1.分蛋

2.蛋清加幾滴檸檬水後分次加糖15克打至軟性發泡（我懶得洗打蛋器所以總是先打蛋白，照理是應該先打蛋黃的，因為蛋白放久了會消泡，不過如果動作夠快那是沒關係的啦，比如像我嘻嘻）

3.蛋黃中加酸奶85克，糖10克

4.攪拌均勻後加過篩的低粉16克，玉米澱粉10克

5.蛋白取三分之一入蛋黃糊切拌均勻後全部倒入蛋白糊切拌均勻

6.倒入活底模具（包好錫紙）放在深烤盤中水浴160度1小時

7.出爐

8.倒扣放涼

9.脱模

10.開吃，也可放冰箱過夜後再吃，會有不一樣的口感

烹飪技巧

温度可以再低些可能就沒有裂紋了，下回試試150度70分鐘。