十分誘人的酸辣粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅薯粉 ：50
瘦肉 ：10

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
幹辣椒 ：5個
蛋 ：1個
油 ：適量
青菜 ：少量
生抽 ：適量

具體步驟

1.先把粉泡軟

2.洗乾淨瘦肉和辣椒

3.肉剁碎，辣椒切小段

4.燒開水煮粉

5.辣椒爆香

6.放肉碎

7.把辣椒和肉碎移鍋邊，把青菜微炒一下，加入鹽，生抽，醋，然後全部鏟到煮好的粉上

8.油鍋擺心型模

9.打蛋進去，兩面煎黃

10.把蛋煎黃後，擺在碗表面，是不是很誘人呢？

烹飪技巧

真正的紅薯粉是比較耐煮的，不容易爛，所以要泡一段時間，冷水下鍋煮，煮好後Q滑可口。