簡單版番茄蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：400

輔料

料酒 ：適量
葱姜 ：適量
綿白糖 ：2勺
番茄醬 ：適量

具體步驟

1.鮮蝦洗淨剪去蝦鬚、挑去蝦線，切些葱段、薑片備用。

2.熱鍋涼油，放入收拾好的鮮蝦。

3.煎至鮮蝦變色，略出紅油。

4.煎好的蝦盛出備用。

5.鍋中留底油，放入葱姜煸香。

6.放入番茄醬、兩勺白糖，把汁炒亮。

7.加入小半碗清水，加入料酒，燒沸。

8.放入煎好的蝦，大火燒沸，改中小火燜。

9.燜至鮮蝦入味，湯汁基本收盡即可。

10.裝盤，稍稍點綴一下，很誘人吧！

烹飪技巧

煎蝦的時候用手鏟壓蝦頭，更容易煎出紅油，燜的時候也會更入味，蝦的味道會更美味。