色味俱佳的彩椒炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃甜椒 ：1個
紅甜椒 ：1個
青椒 ：1個
草雞蛋 ：4個

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
葱 ：1段

具體步驟

1.準備材料。

2.彩椒洗淨，去蒂，切小丁，葱切小段。

3.雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋液，炒熟後盛出。

4.炒鍋倒油燒熱，爆香葱花。

5.放入彩椒丁迅速翻炒兩分鐘，加鹽調味。

6.加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

7.色澤誘人

烹飪技巧

炒彩椒時火候不易過大，斷生即可，這樣才能保留其清脆的質感和更多的營養。