易做的菠菜蛋花湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
菠菜 ：100

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
水澱粉 ：適量
牛肉粉 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 雞蛋、菠菜、牛肉粉、葱。

2.把雞蛋打成蛋液，一定要攪拌均勻，這樣淋出的蛋花形狀好看。

3.把菠菜、葱切碎。

4.鍋燒開水，加牛肉粉、少許鹽調味。

5.先淋入水澱粉勾薄芡，這就是做好蛋花湯的竅門。

6.然後使湯汁處於微開狀態，淋入蛋液，蛋液要轉圈慢慢的淋入，這時的蛋花都處於漂浮的狀態。

7.放入菠菜、葱。

8.燒開即可關火。

9.出鍋盛入碗中，即可上桌。

烹飪技巧

1、勾芡後的湯汁，比重發生了變化，這時的蛋液就會漂浮。如果不勾芡，蛋液就會沉底。2、配料的菠菜可以選擇其它食材，西紅柿、黃瓜都可以。