紫菜蛋花湯如何做簡單又好吃-簡易版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

幹紫菜 ：50
雞蛋 ：2個
娃娃菜心 ：50

輔料

鹽 ：適量
鴨湯 ：適量
葱 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.所有的材料都在這嘍。

2.葱花切碎，娃娃菜切塊，雞蛋打散，紫菜被我用剪子剪成小小塊，因為家中有小寶寶，長的吃不下。

3.把鴨湯放在爐上加熱至沸騰。

4. 澱粉是葡萄糖的高聚體，無色無味，加熱後是透明的液體。雖然它無色無味，但在烹飪調味中佔有重要位置，調汁、勾芡都離不開澱粉。在烹調的其他技法上，例如掛糊、上漿、拍粉也起着重要作用。

5.用冷水化開。

6.鴨湯沸騰後，直接放入紫菜。然後將化好的澱粉放入鍋中。攪拌一下。

7.等鍋內再次沸騰的時候，將打散的雞蛋倒進鍋內。

8.這個時候，可以放鹽調味了。

9.最後再把娃娃菜放進去。

10.最後一步，葱花出場，然後就大功告成。

烹飪技巧

澱粉一定要用涼水化開，放入鍋內的時候，一定要邊倒邊攪拌。