苦瓜醋片泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦瓜 ：2條

輔料

鹽 ：2/3大匙
白醋 ：2杯
糖 ：1/2杯

具體步驟

1. 將材料洗淨瀝乾水份，苦瓜縱向對切開來，將籽挖除後對切一次成長條形，再切斜片備用。

2. 準備1鍋水煮沸，加入調味料，再將苦瓜放入水中川燙數秒以去除澀味，之後立即撈起浸入冷水中漂涼，待冷卻後再瀝乾備用。

3. 將調味料混合放入鍋中加熱煮沸即可熄火冷卻備用，此即糖醋汁。

4. 將苦瓜片浸入冷卻的糖醋汁中浸泡，置於陰涼處或冷藏醃漬2天入味後即可食用，需置於冰箱冷藏，約可保存2週。