家常商芝肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肋條肉（五花肉） ：500
蕨菜 ：100

輔料

蜂蜜 ：3
桂皮 ：2
花生油 ：30
大葱 ：10
澱粉(豌豆) ：10
鹽 ：5
味精 ：2
醬油 ：5
料酒 ：5
姜 ：10

具體步驟

1. 將五花肉洗淨，皮朝下放入鍋內；

2. 加入高湯，中火煮至五成熟時撈出；

3. 趁熱將蜂蜜抹在肉皮上；

4. 葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成片；

5. 炒鍋內放油，燒至八成執時，下入豬肉炸至皮呈金紅色；

6. 撈出稍晾，切成方塊；

7. 將蕨菜洗淨，切末，放入肉中，皮朝下放入湯碗中；

8. 加入葱段、薑片、桂皮、料酒、醬油、精鹽、味精、高湯1000毫升，用盤蓋上碗口中，放入蒸籠內，中火蒸約1小時；

9. 將蒸汁潷入鍋中，肉翻扣在盤中；

10. 將湯汁燒沸，用濕澱粉勾薄芡，澆在盤中肉上即成。