雙茄拌麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:4分鐘 烹飪時間:4分鐘
長茄子 :適量
面 :適量
青椒 :適量
主料
熟蕃茄 :適量長茄子 :適量
面 :適量
青椒 :適量
輔料
具體步驟
1. 先把茄子切小段,我這裏有一半去皮一半沒去皮,去皮的口感會更好!蕃茄切小塊,青椒切開,蒜切碎
2. 先把蒜爆香
3. 放入蕃茄(我拍的時候還沒全部放下去,所以看着有點少)
4. 煸炒到出汁,(蕃茄越熟越好出汁)
5. 放入茄子和鹽,炒勻,放點老抽調個色。然後蓋上蓋子悶35分鐘,把茄子悶軟,但是要注意不要燒乾。
6. 出鍋前放入青椒,炒一下就起鍋。裝盤。
7. 煮麪忘記拍了,煮好面撩起來。放盤
8. 澆面上攪拌一下就OK了,酸酸的炒好吃,又不會像炒茄子一樣好多油!
蕃茄一定要熟一點的才好出汁,茄子要去皮,這次做的一半去皮了,一半沒去皮,去皮的口感好很多。
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