爽口的雙絲拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雙絲拌麪是一種簡單的麪食菜式，因為做法簡單，所以深受人們的喜愛。在絲的選擇上可以有很多，例如黃瓜絲、土豆絲、辣椒絲、雞蛋絲等等，喜歡吃口味重點朋友可以選擇辣椒切絲，配上土豆絲，兩者吃起來都有爽脆的口感，經過煸香的辣椒絲和土豆絲更能帶出這兩者的香味，炒制後用來拌麪即方便又可口。

主料

麪條 ：150
辣椒 ：30
土豆 ：80

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
葱姜 ：適量

具體步驟

1.土豆去皮洗乾淨。辣椒去籽洗乾淨

2.土豆、辣椒切成絲

3.起油鍋，辣椒入鍋過油後盛出備用

4.再起油鍋，葱姜煸香后土豆入鍋炒

5.加蠔油炒，加少許水炒

6.炒至土豆9分熟，辣椒入鍋炒

7.加鹽炒，炒均勻盛出備用

8.煮鍋加水燒開，麪條入鍋煮

9.煮熟撈出瀝乾水放到盤子中

10.添加土豆辣椒拌均勻即可享用

烹飪技巧

此面清淡爽口，不宜添加多種調味品。