- “茄子我會的不多,一般最愛吃的就是燒出來涼拌,前幾天天太熱了,就做了涼拌茄子。週末休息時候就覺得茄子該換個吃法了,想起來小時候家裏做的酥茄子,家裏酥茄子有時候還放上肉末,我不喜歡吃肉末,就做了簡單的,用香油煎出來,好吃慘了!”食材明細主料茄子(2個)雞蛋(2個)輔料麪粉(1勺)配料鹽(...
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- “外酥裏嫩又多汁,解鎖茄子新吃法。捲一捲,炸一炸、一口下去肉香四溢!味道嘎嘎好,三天兩頭就想要吃一次!”食材明細主料茄子(1條)豬梅花肉(500g)輔料小葱(5根)麪粉(1勺)調料東古上等蠔油(1勺)胡椒粉(1勺)鹽(1勺)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥香茄子卷肉的做法步驟1、茄子切成薄長條、...
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- “茄子,一種非常普通的實惠的蔬菜,營養豐富、烹飪方式多樣,還實惠。魚香茄子、茄子煲、蒜蓉烤茄子、手撕茄子、地三鮮、紅燒茄子、炸茄盒等等。相信這麼多種口味,至少吃過一二種吧。今天要介紹的是酥炸茄角。可以當下酒菜、下飯菜,還能當下午茶,零食。別以為油炸的就油多,採用的...
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- “香酥美味,簡單好吃。”食材明細主料茄子(3個)胡蘿蔔(半個)輔料雞蛋(1個)麪粉(1勺)鹽(1勺)雞精(適量)醬油(適量)香油(適量)葱(適量)姜(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥茄子餅的做法步驟1、準備食材。2、茄子、胡蘿蔔切絲,加鹽水泡淨。3、加入雞蛋,麪粉,葱姜,調料品。4、攪拌均勻。5、...
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- 食材明細主料茄子(1個)輔料熟肉(1碗)澱粉(30克)雞蛋(1個)配料葱(10克)姜(5克)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥茄盒的做法步驟1、把茄子洗淨。2、切成片狀。3、熟豬肉1碗。4、剁成細末加鹽、味精、香油調勻。5、雞蛋加澱粉和成稠糊,餳10分鐘。6、兩片茄子中間加上肉餡。7、把茄片...
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- “茄子的美味在做的外酥裏嫩。”食材明細主料紫茄子(適量)輔料麪粉(適量)油(適量)雞蛋(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料醬油(適量)鹽(麪粉)味精(適量)料酒(適量)十三香(適量)糖(適量)五香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥茄塊的做法步驟1、將茄子切塊,依次加入葱薑蒜、料酒少量、醬油、味精、十...
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- “和琴韻優雅親學習的做法,真是酥脆好吃。”食材明細主料茄子(2個)豬肉餡(適量)輔料玉米澱粉(80g)麪粉(70g)無鋁泡打粉(少許(約2g左右))調料生抽(1勺)蠔油(1勺)花椒粉(少許)鹽(少許)葱花(少許)料酒(適量)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸茄盒的做法步驟1、豬肉餡中加生抽、蠔油、料酒、葱花...
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- “家裏來客人了,正愁着拿什麼招待才好,打開冰箱一看啥都沒有,只有一個茄子孤零零的待在那,還有幾個鴨蛋,想着做一道茄子蛋餅不錯。做出來的那一碟,咱三人吃個津光,哈哈,雖然成品不怎麼好看哈”食材明細主料長茄子(1個)鴨蛋(3-4個(雞蛋))輔料蒜頭(適量)配料食用油(適量)蠔油(1小匙)鹽(適量)鹹鮮(...
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- “每年夏天都要做幾次茄盒吃吃,因為含油量較大,頂多也就做個2-3次。由於茄子夾了蝦仁韭菜豬肉,它們之間融合的味道總是讓人慾罷不能,那個味道嘛,你懂的。”食材明細主料茄子(適量)輔料韭菜(適量)肉末(適量)蝦仁(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)泡打粉(適量)配料葱(適量)姜(適量)生抽(適量)鹽(適量)花椒粉(...
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- “又酥又脆的炸茄子,好吃的根本停不下來”食材明細主料茄子(100g)食用油(200g)輔料雞蛋(2個)低筋粉(20g)玉米澱粉(20g)生粉(10g)花椒粉(1勺)辣椒粉(1勺)鹽(1勺)葱花(1勺)無鋁泡打粉(1勺)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香酥茄子的做法步驟1、先把茄子切成片2、切好的茄子放入碗裏撒上生粉裹勻...
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- “酥軟相兼,蒜脆香濃。”食材明細主料茄子(2根)大蒜(2頭)輔料菜籽油(0.5湯匙)玉米澱粉(0.5湯匙)鹽(1茶匙)雞蛋(1個)雞精(少許)蒜香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥蒜脆茄的做法步驟1、長茄子,清洗去蒂,切長片;2、灑鹽拌勻,醃十分鐘左右。3、大蒜切粒。4、醃好的茄子擠去水分,倒入雞液,放玉米澱...
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- “脆軟相兼,味道鮮美。”食材明細主料長茄子(2根)眉毛肉(200克)輔料菜籽油(4茶匙)澱粉(4茶匙)料酒(2茶匙)醬油(1茶匙)豆瓣醬(1茶匙)醋(1/2茶匙)鹽(1/3茶匙)白糖(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)味精(1/4茶匙)幹海椒(2根)花椒(1撮)老薑(少許)大蒜(少許)白芝麻(少許)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥香茄子的做法步...
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- 食材明細主料魚肚(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生薑(適量)小葱(適量)生粉(適量)蛋清(適量)酸甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄汁酥魚的做法步驟1、準備的魚。2、魚肚去骨,斜着切成大片。3、用刀切成小絲或用剪刀剪。(切成梳子狀)4、切好的魚用清水泡一下。(增加它的韌性...
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- “酥肉燒茄子酥肉焦香,茄子軟糯,非常可口的搭配。”食材明細主料茄子(1個)五花肉(100g)青椒(少許)胡蘿蔔(少許)葱(少許)姜(少許)蒜(少許)輔料鹽(適量)醬油(適量)菜籽油(適量)雞精(少許)香油(少許)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥肉燒茄子的做法步驟1、準備材料。2、胡蘿蔔~青椒切菱形片...
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- “茄子準備2個或4個,切塊用鹽巴閆至茄子塊出水即可”食材明細主料茄子(2)輔料麪粉(5碗)葱花(一小塊)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸酥茄子的做法步驟1、1準備茄子4個洗乾淨(不需去皮)2切成薄塊後用適量鹽巴均勻醃製(至茄子出水)。2、1準備3勺麪粉並加入涼水攪拌均勻。3、像攪...
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- “簡單易學,香酥可口。”食材明細主料茄子(兩個)輔料麪粉(少許)純淨水(少許)調料鹽(少許)五香粉(少許)小蘇打(一小撮)五香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香酥炸茄子的做法步驟1、茄子洗淨,削皮,切塊。2、麪粉中放入少許鹽、五香粉、小蘇打和水,攪拌成糊狀。3、放入茄子裹上面糊。4、油温六...
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- “上班族的一道快收菜。做這個菜先要和好麪糊,靜置20分鐘效果更好。”食材明細主料圓茄子(適量)豬肉餡(適量)輔料葱(適量)姜(適量)醬油(適量)香油(適量)鹽(適量)味精(適量)麪粉(適量)泡打粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥茄盒的做法步驟1、主要原料。2、麪粉加適量水加鹽,加少許泡...
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- “中午不知道該吃點什麼,翻冰箱發現還有一點臘肉,於是臨時決定做了點酥餅”食材明細主料麪粉(適量)茄子(2個)臘肉(一小塊)輔料花生油(適量)蠔油(適量)葱花(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)茄子臘肉酥餅的做法步驟1、準備材料2、花生油燒熱,澆在葱花上,放涼3、葱油放涼後和麪調成油...
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- “這個酥肉真真酥脆,其實不用加番茄的話也很好吃,不過呢,就是比較容易上火。炒上番茄汁的話,小朋友也很喜歡吃呢,酸酸甜甜很下飯”食材明細主料豬肉(300g)番茄(2個)輔料油(適量)鹽(適量)黑胡椒(適量)料酒(適量)泡打粉(適量)麪粉(適量)酸甜(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)番茄酥肉的做法步驟1、豬...
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- “炸茄盒、耦合一般都是帶餡的,而餡料大部分也都是肉餡,可我又不吃肉,於是乾脆就來個什麼也不帶的餡幹炸茄子片,麪粉裏打入兩個雞蛋和成糊,加點自制的雞精粉,炸好的茄子片外酥裏嫩味道還是不錯的。”食材明細主料茄子(1個)雞蛋(2個)輔料麪粉(適量)雞精粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時...
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- “用自己的方式做了酥肉因為以前經常關注美食節目,所以我的很多菜都帶有“江湖”氣息😄”食材明細主料酥肉(200g)番茄(1個)輔料洋葱(適量)青椒(1個)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄汁酥肉的做法步驟1、備好圖中材料(酥肉做法可參照我的《炸酥肉》菜譜)2、鍋熱後倒油3、油熱後先...
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- 食材明細主料茄子(兩個)豬肉(250g)輔料麪粉(適量)雞蛋(一個)鹽(適量)十三香(一匙)香葱(一顆)生薑(一塊)生抽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥嫩茄盒的做法步驟1、茄子兩個2、豬肉,生薑,大葱備好。3、瘦豬肉剁成肉泥,生薑和大葱剁碎末。4、翻拌均勻剁成肉泥。5、加入所備調料拌...
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- “上一道菜做的是素燒茄子,削下來的茄子皮也不能浪費,可以做成香酥可口的炸茄子皮~~”食材明細主料茄子皮(適量)輔料澱粉(4勺)麪粉(1勺)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)番茄沙司(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酥炸茄子皮的做法步驟1、圓茄子去皮,要粗細差不多2、手撕成六七公分的條(手...
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- 食材明細主料茄子(適量)豬肉末(適量)青紅柿子椒(適量)豌豆(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)蒜(適量)豆瓣醬(適量)水澱粉(適量)葱(適量)姜(適量)中辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉碎豆酥烤茄子的做法步驟1、將青紅柿子椒洗淨切絲,葱、姜、蒜切碎,茄子洗淨切成厚片,放入烤...
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- “我媽從超市買了倆脆嫩新鮮的小茄子哎呀把我饞的,不行這茄子不能讓我媽拌蒜蒸了吃!最近又開始減肥想念脆香的薯條可又不敢吃於是茄子君,你麪包渣裏打個滾進烤箱吧!哇咔咔咔!”食材明細主料嫩茄子(兩個)輔料日式天婦羅麪包渣(一包)甜椒粉(兩大勺)洋葱鹽(一大勺)蒜粉(一大勺半)植物油(一匙...
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