五指毛桃益生湯的做法 廣東老火靚湯-五指毛桃益生湯 五指毛桃益生湯怎麼做

“五指毛桃生於深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名，其性平味甘，入湯時有一股似椰香般的香氣，讓人垂涎三尺，十分惹人，其春夏能化濕、舒筋骨，秋冬能健脾胃、益氣血，以芡實等食材益氣補腎，醇香而可口補益而不膩滯是一款非常好的養生湯品。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五指毛桃益生湯的做法步驟

• 1、湯料清洗：將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，
• 2、將主料（雞、瘦肉或者排骨）放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血污、異味，撈起待用煲
• 3、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘,請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可
• 4、廣東老火靚湯-五指毛桃益生湯

小竅門

客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲湯，煲豬骨，豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芬香、營養豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。

使用的廚具：電子瓦煲、瓦煲、湯鍋、砂鍋