美味胡蘿蔔鴨架湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鴨架 ：一個

輔料

胡蘿蔔 ：一根
豆腐 ：一小塊
油菜 ：適量
生薑 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少許
胡椒粉 ：少許
白糯米酒 ：少許

具體步驟

1. 鴨架清理乾淨剁成大塊，將鴨架放入沙鍋中，加入生薑片、白糯米酒半杯、清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時；

2. 將鴨架撈出晾涼將鴨架上的肉撕下來放入鍋內，放入胡蘿蔔和豆腐；

3. 小火燉15分鐘左右，再放入洗好的油菜；

4. 出鍋前加入鹽、雞精、胡椒粉即可食用。

烹飪技巧

：1、燉這湯一定要用沙鍋小火才會鮮，小到剛開起來就可以；2、鴨架湯一定要滾燙才會鮮美。