美味的潮式醃螄蚶如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

潮式醃螄蚶作為一道營養價值豐富的海鮮，經經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的食材主要為螄蚶、魚露、玫瑰露。螄蚶顧名思義，又被叫做司奄，是一種較為常見的貝殼類海鮮，肉質細嫩，味道鮮美，玫瑰露味道鮮美，營養價值豐富，搭配上魚露味道鮮美，營養更為豐富。

主料

螄蚶 ：600
魚露 ：80
玫瑰露 ：80

輔料

白糖 ：適量
白醋 ：適量
朝天椒 ：適量
芫茜 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1 螄蚶殼用刷子刷乾淨, 瀝乾備用

2 指天椒, 蒜頭, 芫茜及姜切成小粒, 加入糖，魚露，白醋，玫瑰露拌勻，備用

3 燒滾一鍋水, 勺螄蚶約30秒馬上撈起

4 把勺好的螄蚶放進醬汁內, 用密實盒或保鮮膜包好, 放冰箱最少6個小時, 即成潮式醃螄蚶