家常菜燒絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西紅柿 ：435
絲瓜 ：405
泡發木耳 ：50
蒜瓣 ：9
雞蛋3只 ：180

輔料

食鹽 ：7
稻米油 ：適量

具體步驟

1.絲瓜削皮洗淨切滾刀塊，西紅柿洗淨切桔瓣塊，泡發木耳撕小朵，雞蛋打入碗中攪成蛋液，蒜瓣拍碎去皮切小粒。

2.鍋中放油燒熱下入蒜粒爆香。

3.下入木耳小火煸炒一會兒（木耳在熱油中會炸開，所以要用小火，注意防止燙傷）。

4.加入絲瓜煸炒至稍軟盛出待用。

5.鍋裏重新放油燒熱，轉圈晃鍋以後再轉圈倒入蛋液。

6.蛋液將凝時，迅速用鏟子鏟碎。

7.下入西紅柿快速煸炒約一分半鐘點。

8.加入絲瓜煸炒一分鐘。

9.化適量鹽開水倒入鍋中翻勻。

10.蓋蓋燜兩分鐘關火，再稍煸片刻即可出鍋。