美味的脆皮銀魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

銀魚 ：300

輔料

油 ：適量
麪粉 ：100
泡打粉 ：3
鹽 ：適量
玉米澱粉 ：30

具體步驟

1.把銀魚洗淨

2. 加少許鹽醃製5分鐘

3. 調製脆皮糊：麪粉+玉米澱粉+泡打粉+水，攪拌均勻，再加2湯匙油，充分攪拌後靜置30分鐘再用

4. 把醃製入味的銀魚放入脆皮糊中

5. 熱油，把掛糊的銀魚放入鍋中炸制

6. 炸制到主料定型即可

7. 撈出瀝淨油脂裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、脆皮糊的調製方法：100克麪粉、30克玉米澱粉、3克泡打粉，加水攪拌成可以流淌的麪糊，再加20ml玉米油，充分攪拌均勻，靜置30分鐘以後再用。2、這種脆皮糊可以炸制很多種食材。