常吃不膩的蒸花捲如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：1000

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
鹼面 ：適量

具體步驟

1.準備麪肥

2.加適量的温水

3.加麪粉和成光滑的麪糰蓋蓋等待發酵

4.發酵好的麪糰（發酵了8小時)

5.準備一勺鹼

6.加温水一邊加一邊揉麪

7.揉勻放面板上

8.將麪糰擀成面片

9.放一層鹽刷一層油

10.從面片的一邊向另一邊卷，捲成長條

11.切成大小適中的擠子

12.捏成花捲

13.蒸鍋放涼水花捲放蒸鍋裏

14.上汽蒸20分鐘

15.蒸好的花捲

烹飪技巧

麪肥發麪蒸的麪食有面香味好吃，但放鹼是關鍵鹼放少酸，放多了也不好吃。