常吃不膩的翡翠蒸糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全蛋 ：100公克
二砂糖 ：75公克
乳化劑 ：5公克
低筋麪粉 ：75公克
中筋麪粉 ：25公克
發粉 ：1公克
綠茶粉 ：12公克
鹽 ：1公克
奶水 ：25公克
橄欖油 ：10公克
蜜紅豆 ：100公克

輔料

具體步驟

1. 全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑後，再打至泡沫細綿狀。

2. 低筋麪粉、中筋麪粉、發粉、綠茶粉與鹽一同過篩，再加入70公克蜜紅豆一同拌勻。

3. 將奶水與橄欖油拌勻。

4. 取部份作法2與作法3拌勻後，再加入剩餘面煳一同拌勻。

5. 將作法4裝入模型中，表層撒上剩餘蜜紅豆裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。