口感好的涼拌苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：400

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
白沙糖 ：適量
蒜 ：適量
花椒油 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.苦瓜材料，香菜後來沒有用

2.苦瓜切開，去淨除中間的籽和白瓤

3.鍋內燒開水，把苦瓜放進去焯一分鐘撈出

4.放涼開水過涼

5.撈出的苦瓜撒上鹽，拌勻。靜置五分鐘

6.把苦瓜裏的苦瓜水平去掉，再次放入涼開水泡下取出

7.撈出的苦瓜放容器裏，加鹽，蒜末，醬油，自制的花椒油，白糖少許拌勻即可

烹飪技巧

1、第五步第六步放鹽去除鹽水再次放入涼開水中是為了進一步去苦，喜歡苦瓜苦味的這兩步可省2、夏天吃苦瓜有清熱解毒品作用