香炒豆角絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

將新鮮的紅辣椒切成絲，然後把豆角洗乾淨後也切成絲，備用;將大蒜剁成蒜末，預熱油鍋，放入蒜末以及紅辣椒絲爆香，炒出香味後倒入豆角絲，翻炒一會兒後加入少許清水，再炒至豆角變軟並且收汁，熄火之前加入食鹽，老抽，味精調味，攪勻後關火即可。

主料

四季豆 ：200g

輔料

紅辣椒 ：30g
色拉油 ：30ml
味精 ：3g
蒜 ：5g
鹽 ：5g

具體步驟

1.四季豆切絲，紅辣椒切絲，蒜切末

2.熱鍋冷油爆香蒜末和辣椒絲

3.放入豆角絲大火翻炒片刻，加入少許鹽

4.加入適量水燜至豆角熟軟水收幹，關火前加入味精和鹽調味即成

烹飪技巧

豆角必須炒熟食用，不然有毒。在炒制豆角時要加入適量水，豆角才易燜熟