最愛的椰蓉麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：100
水 ：60
高筋粉 ：250

輔料

糖粉 ：20
鹽 ：2
黃油 ：50
酵母粉 ：3
椰蓉 ：70
冰糖粉 ：10

具體步驟

1.食材配方中主料是麪糰用的量。酵母和水先倒入盆中攪拌融化放置5分鐘，利於酵母更好起效，然後把除黃油外的所有材料倒入盆中和成麪糰，並揉至表面光滑有彈性

2.黃油提前軟化加入麪糰中繼續揉

3.揉至可以拉出薄膜，這個的膜還不夠好，沒有面包機弄的好，還需要在揉幾分鐘。

4.放入保温30度左右的鍋內內發酵至麪糰膨脹2-3倍大。我發好的面被保鮮膜粘住表面破壞了，不好看

5.麪糰排氣分成5個劑子。

6.輔料中的黃油軟化後倒入椰蓉拌勻

7.糖和牛奶也加入拌勻，以牛奶調整椰蓉餡的乾濕程度，所以牛奶的量可以根據情況調整。做好的椰蓉餡

8.取一個面劑揉圓壓片，放入椰蓉

9.把椰蓉包起來

10.擀成長片

11.順長的方向對摺一下

12.再從下往上對摺

13.從中間切開，刀口切入2/3，沿刀口外翻一下放入烤盤

14.逐一做好全部放入烤盤中。烤箱下面放一碗熱水，麪包坯繼續發酵至增大兩倍左右

15.烤箱預熱150度，烤20分鐘即可

烹飪技巧

手工和麪比較費勁，採用揉成長條然後對摺到中間，然後重複這樣揉，會揉好的快一點。