自己做的白菜餡餃子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：適量

輔料

麪粉 ：適量
老湯 ：適量
豬肉 ：適量
醬油 ：適量
白菜 ：適量
花椒 ：適量
拌餡料 ：適量
鹽 ：適量
豆油 ：適量

具體步驟

1.白菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用。

2.豬肉切成肉餡，加入葱薑末，調料拌勻，加入白菜。

3.麪粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麪糰，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。

4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重複三次。

烹飪技巧

和餃子面時加雞蛋和鹽可以讓餃子皮更爽滑筋斗，儘量硬一些。