菠菜蛋皮拌粉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：500
雞蛋 ：2個

輔料

味精 ：適量
食醋 ：適量
香油 ：適量
食鹽 ：適量
生抽 ：適量
熟芝麻仁 ：適量
綠豆粉絲 ：1小把
綿白糖 ：適量

具體步驟

1.食材：菠菜、粉絲、雞蛋

2.粉絲用沸水泡發好。

3.菠菜洗淨切段，放入加了鹽的沸水中焯水。

4.焯過水的菠菜撈出，放入涼水中過涼。

5.過涼的菠菜擠淨水分，加入少許鹽拌勻。

6.雞蛋打入碗中攪打均勻，在炒鍋中攤成蛋皮。

7.攤好的蛋皮取出，切成絲。

8.大蒜切成末

9.泡發好的粉絲、切好的蛋皮、大蒜末，一起放入拌好的菠菜中，加入味精、少許白糖。

10.依次加入生抽、食醋、香油拌勻。

11.最後加人熟白芝麻仁拌勻即可。

烹飪技巧

過涼的菠菜一定要擠淨水份，這樣拌出的菜口味才不會寡淡。