正宗香煎沙塌皮魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香煎沙塌皮魚，塌米魚有護眼的作用，特別適合整天面對電腦的上班族們，在外面的餐館這樣一道香煎沙塌皮魚至少得要好幾十塊呢，還不知道飯店的衞生合不合格，與其擔心這個，不如下班時順便買一條魚，自己看着菜譜做着試試看，還能學一道手藝哦。

主料

沙塌皮魚 ：2條

輔料

料酒 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.魚去鱗，內臟，清洗乾淨。

2.把魚切花刀，用料酒，鹽，胡椒粉，姜醃製10分鐘。

3.鍋裏倒適量油，把魚放進去煎。

4.把魚煎成兩面金黃。

5.煎好的魚盛出裝盤。