絕對的下飯神器！圖解-全家老幼都愛的紅燒大排骨

排骨是生活中常見的美食原料之一，可配菜做湯，也可醃製下飯，做法花式多樣。這次介紹的這道紅燒大排骨，醬汁油亮濃厚，做法簡單味道可口。紅燒排骨最注重的就是其是否入味，濃郁的醬汁配上排骨鮮美的肉質，是絕佳的下飯神器！

主料

排骨 ：1kg

輔料

姜 ：3片
蒜 ：4瓣
葱 ：半根
八角 ：少量
香葉 ：少量
冰糖 ：適量

詳細步驟：

第一步

排骨焯水

第二步

撈出後洗淨

第三步

小火將冰糖熬化成焦糖色

第四步

放入排骨翻炒均勻

第五步

將葱薑蒜八角和香葉放入，炒出香味

第六步

倒入適量的生抽和老抽

第七步

鍋裏倒入水，沒過排骨，大火燒開後轉小火燉一小時，放入鹽調味

第八步

最後放入雞精，大火收汁後盛出即可