清蒸鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鱸魚 ：1斤

輔料

薑絲 ：適量
蒜蓉 ：適量
紅椒絲 ：少許
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
冰糖 ：適量
香油 ：適量
食用油 ：適量
純淨水 ：適量
大葱絲 ：適量

具體步驟

1. 鱸魚洗乾淨，魚背兩面各開三個斜刀口，方便入味，灑上鹽，料酒，醃製10分鐘左右

2. 準備葱絲，薑絲，紅椒絲，用水泡着待用，準備少許蒜蓉放入魚肚子裏

3. 取一小碗，開始調汁，倒入適量蒸魚豉油，幾粒冰糖，少許香油，小半碗純淨水，半勺鹽，攪拌均勻

4. 灶上架好蒸鍋，放入適量水，大火燒開，在醃製好的魚上灑上葱絲和薑絲，放入蒸鍋內，把調好的半碗調料汁也一起連同碗放進來，蓋好鍋蓋開蒸，大約10分鐘取出，撇去魚裏面的水，摘掉魚身上的葱絲和薑絲

5. 把之前用水泡着的葱絲，薑絲，紅椒絲去水瀝乾，均勻的灑在蒸熟的魚身上，這時候，用鍋燒適量熱油淋在魚身上，最後把調料汁均勻的澆在魚身上，一道鮮美的鱸魚完成咯！