麪包卷(中種)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:17分鐘
牛奶 :110
糖 :45
酵母 :2
鹽 :2
黃油 :43
主料
高筋麪粉 :200牛奶 :110
糖 :45
酵母 :2
輔料
雞蛋 :40鹽 :2
黃油 :43
1. 混合主料,冰箱冷藏18~72小時,都可以的。
2. 1、取出冷藏的麪糰,加入輔料(除黃油),揉和成團。2、加入黃油,(這些交給麪包機來完成,用2個和麪程序)3、發酵2倍大
3. 麪糰排氣,分成大約40克,12個麪糰,擀成三角形,捲成形,第二次發酵40分鐘
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