如何做簡單又好吃-美味的粽香糯米排骨

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

粽香糯米排骨是一道軟糯可口、鹹香合宜的家常美食。它的準備工作雖然因為消耗的時間長而稍顯繁瑣，但是世間美食不可辜負，為了這道鮮香美味的粽香糯米排骨，多花些時間也是值得的，相信吃貨們也會同意這點。好奇嗎？好奇的話就快來學學吧！

主料

排骨 ：400
糯米 ：100

輔料

調味料 ：適量
水 ：適量

具體步驟

準備食材。粽葉和糯米都要泡6小時以上。

醃排骨，加入料酒，五香粉，醬油，蠔油，鹽，白糖，葱，黑胡椒粉，香油各適量醃漬20分鐘。

按自己喜好添加調料。鹽比平時多一點。

取一深底盆，將粽葉鋪在盆底，一片壓在一片上。

大約5片就鋪滿了。

醃好後把汁倒入，糯米中。

把拌好的糯米倒入鋪有粽葉的盆中。倒入清水和米一平就好。

在米上擺上排骨，排滿。

將邊上的葉子向中心包。

最後一片，壓住所有的葉子，用牙籤固定。放入蒸鍋。

水開後約45分鐘左右。用筷子夾下，肉熟了即可。

稍燜一會兒，打開。

烹飪技巧

米一定是泡過的。這樣才更軟更糯。