簡單的紅燒魚頭做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒魚頭做法簡單易懂，是一道非常好吃的家常菜，通常我們煮魚為了保持魚肉的原本的鮮味，習慣用蒸的方式，但其實紅燒魚頭也是一種不錯的選擇，酸酸甜甜的湯汁讓人忍不住來第二口，好甜口的朋友可以試試這道紅燒魚頭的做法，青椒粒又帶出辣味，整道菜相當入味。

主料

草魚頭 ：1個
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
青椒 ：適量

輔料

生抽 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

把魚頭從魚頭的頂部切開，不要切斷，下面連着點。給魚頭上拍上澱粉，裏外都拍上。

不粘鍋倒入適量的油燒熱。把魚頭放進去兩面煎金黃，讓魚頭固定住。

放入葱薑蒜在鍋中用油煸香。在鍋裏倒入白酒。

再倒入紅燒醬油。加入適量的開水。加入白糖。

加入鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。15分鐘後湯汁已經收幹了，在魚頭上放上青椒粒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。

倒入盤中，撒入葱絲即可食用。

烹飪技巧