清熱降火的蛤蜊絲瓜如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

小編去海鮮市場轉悠了一圈，滿載而歸，買了1大袋的蛤蜊，可是該怎麼弄呢？煮湯，作菜，腦袋繞了一個大彎之後，決定再買幾根絲瓜，一起做這道蛤蜊絲瓜，為什麼呢？絲瓜，味美清甜，還降火，最適合乾燥的季節食用了。而且食材簡單易做，十來分鐘就可以出鍋開吃，海鮮味十足哦。

主料

蛤蜊 ：500
絲瓜 ：2根

輔料

油鹽 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

蛤蜊泡水洗乾淨，絲瓜洗乾淨後去皮

絲瓜去皮後切對半，然後切成1．5公分片狀，姜切絲，辣椒切粒

熱油將辣椒、薑絲爆香，倒入絲瓜，加入一碗水煮一下

絲瓜炒後會產生大量汁液，剛好用來煮蛤蜊，待絲瓜變軟出汁，倒入蛤蜊

蛤蜊倒入鍋中後完浸泡在沸騰的湯中，不一會兒就全部開口了，加入適量鹽調味即可

烹飪技巧

蛤蜊多沙，注意清洗