杏仁酸奶蛋黃撻如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低粉 ：50
黃油 ：15
細砂糖 ：25
蛋黃液 ：50

輔料

自制酸奶 ：適量
大杏仁 ：14顆

具體步驟

1. 黃油切小粒，室温軟化後，加入細砂糖；

2. 用打蛋器打至砂糖溶化；

3. 分次加入蛋黃液；

4. 用打蛋器攪打均勻；

5. 低粉過一遍篩；

6. 再將低粉篩入蛋糊；

7. 攪拌成均勻面糊；

8. 將麪糊用勺子刮到撻模中，刮平刮均勻，放入鐵質模具以免變形，烤箱200度預熱，放入中層，烤15分鐘左右即可，出爐後晾涼，用酸奶和大杏仁裝飾。

烹飪技巧

1．我的烤箱太小，所以量比較小，有條件可以加大用量，便於操作；2．蛋液要分次加入，攪勻後再加入剩餘的量；3．塗抹麪糊時要注意薄厚均勻，以免烤制時受熱不均；4．烤制時間視自家烤箱温度靈活制定，十分鐘之後要看着點，以免烤糊；5．撻模晾涼之後再敬愛如酸奶，冷藏之後口感更加。