杏仁這樣吃最營養-杏仁的做法

杏仁又名巴旦木，多產於新疆地區，是我們日常生活中常見的一種食物，香脆可口，商家也根據個人口的不同開發出香辣、五香、原味等多種口味。同時杏仁也經常出現在各種美食中，深受人們喜愛。下面就向大家介紹一下杏仁的做法及其營養價值。

一、杏仁的做法

1.杏仁茶

食材：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

做法：(1)杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果皮。糯米淘洗乾淨後浸泡5-8小時;

(2)將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白;

(3)將打好的杏仁茶倒在漏網，過濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可。

2.香煎杏仁南瓜餅

食材：南瓜100克、麪粉、糯米粉、杏仁、黑芝麻、香菜葉子

做法：(1)南瓜切薄片蒸熟，杏仁、香菜葉、黑芝麻洗乾淨瀝乾水分;

(2)把南瓜壓成泥，加入糯米粉和麪粉，兩種粉的比例是1：1; 4、、揉成麪糰;

(3)分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;

(4)放入鍋內煎至金黃即可。

3.杏仁銀耳山楂湯

食材：水發銀耳50克、杏仁25克、山楂30克、枸杞子20顆、鹽、白砂糖、蜜棗

做法：(1)銀耳洗淨，撕成小朵，杏仁、枸杞子分別洗淨，山楂洗淨，去子，切片;

(2)沙鍋倒入適量冷水，放入銀耳、枸杞子、中火燒開;

(3)加入杏仁、山楂片、鹽、白砂糖，大火煮2分鐘，盛入碗中，加入蜂蜜調味即可。

4.杏仁提子麥片粥

食材：2杯水、1/4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子乾

做法：(1)將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片;

(2)然後一邊攪拌一邊煮1分鐘，將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘;

(3)配以牛奶，提子，杏仁片和蜂蜜一起享用。

二、杏仁的營養價值

1.甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優質蛋白、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質，容易被人體吸收，夏季食用，不但可以美容養顏，還有減肥功效。

2.苦杏仁可以被用來入藥，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，產生劇毒物質，一般作藥用。

杏仁的做法多樣，可以加入到茶、甜點或者煲湯中，富含維生素、膳食纖維等多種人體所需營養元素，具有很高的食用價值和藥用價值，適量食用有益於身體健康。因此，杏仁不僅可以作為春季必備乾果，也可以用到日常飲食中，有興趣的小夥伴可以嘗試一下哦。